Brewery

Hirotogawa / Matsuzaki Shuzo

"I’d like to give back delight to people who supported me” "I...

Hosen Nami no Oto / Sasaki Shuzoten

"Challenge of Brothers Overcoming the Earthquake" Founded in 1871 in...

Hosen Nami no Oto / Sasaki Shuzoten

Ibuki / Toyokuni shuzo

焦らず、急がず、たゆまず、己の一歩を刻む。豊國酒造は福島県の仲通り南部山間にある古殿町にある。古殿町は、高い標高の山々に囲まれ、美しい自然、綺麗な水、稲作が盛んにおこなわれる町だ。秋には、鎌倉時代から続く神事、流鏑馬が有名でもある。この町に、日本全国の酒ファンが注目する急成長の日本酒蔵がある。それが、IBUKIを造る豊國酒造だ。...

日本酒業界に彗星のごとく現れたイノベーター。稲とアガベ。この一風わった名前を聞くと、日本酒に詳しくない方は、これは何の会社なのか？と思うかもしれない。稲とアガベは秋田県男鹿市に２０２１年に立ち上がった新しい日本酒醸造所である。彼らは設立からわずか数年で、この歴史ある日本酒業界において、従来にはない自由な切り口で革新的なチャレンジをどんどん打ち続けている。今、最も注目すべき蔵の一つだ。そして、この会社を立ち上げ、指揮しているのが、岡住修平という男だ。既存の枠にとらわれない発想力と情熱を持つ、...